"D" 100%
sangiovese
Vita propria, identità, libertà di espressione. Sincero, come la terra dalla quale nasce.
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(*) per etichetta bianca scrivi a info@querciamatta.it
#DcomeQuerciamatta
La sfida: due terre distinte in un territorio ostile, suoli vulcanici di origine miocenica e arenaria.
Questo Sangiovese è per noi il vino della Genesi, di un alfabeto folle che esprime sincerità, bellezza e cuore.
Fermamente in movimento
I.G.T. toscano sangiovese
La sfida: due terre distinte in un territorio ostile, suoli vulcanici di origine miocenica e arenaria.Questo Sangiovese è per noi il vino della Genesi, di un alfabeto folle che esprime sincerità, bellezza e cuore.
100% Sangiovese
È il nostro primo rosso, prodotto in circa 6.000 e per noi ognuna di queste è un motivo per giocare.
note di degustazione
Colore rosso rubino intenso. Al naso un deciso sentore di frutti di sottobosco, un delicato ricordo di ciliegia e leggerissimo tocco di lampone. In bocca il tannino è felpato e gentile. La freschezza è piacevole e vivace. il frutto succoso e accattivante conferisce al vino armonia e un elegante sincerità.
annata
Una primavera regolare caratterizzata da buone precipitazioni intervallate da giornate di sole. Estate piuttosto calda ma con ottime escursioni termiche tra giorno e notte che hanno permesso una perfetta maturazione dei grappoli favorendone la componente fenologica e quindi aromatica.
vendemmia e vinificazione
Seconda settimana di settembre, unicamente fatta a mano dal nostro staff. La raccolta è delicatamente fatta in cassetta.
Selezioniamo i nostri grappoli a seguito di un accurato diradamento in vigna. Dopo la diraspatura l’uva viene introdotta per caduta all’interno dei tini. La nostra filosofia è quella di far condurre la fermentazione ai lieviti naturali senza il controllo della temperatura della vasca.
Fermentazione e affinamento in acciaio
scheda tecnica
La scheda tecnica del nostro rosso sarà la tovaglietta per le tue degustazioni.
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