| Scheda Tecnica | Valori |
|---|---|
| Provenienza : | Toscana |
| Denominazione : | I.G.T. TOSCANO ROSATO |
| Uve : | 100% Sangiovese |
| Anno : | 2021 |
| Gradazione alcolica : | 12,5 % vol. |
| Annata : | Una primavera regolare caratterizzata da buone precipitazioni intervallate da giornate di sole, ha permesso fasi fisiologiche del Sangiovese e ha costituito un sufficiente bacino di risorse idriche per trascorrere la successiva estate. Quest'ultima è stata piuttosto calda ma con ottime escursioni termiche tra giorno e la notte che hanno permesso una perfetta maturazione dei grappoli favorendone la componente fenologica e quindi aromatica. |
| Vendemmia : | Seconda settimana di settembre |
| Vinificazione : | Diraspatura dell'uva in cantina seguita da breve macerazione in pressa. Decantazione del mosto a freddo per mantenere ed esaltare i profumi e gli aromi dell'uva. |
| Fermentazione e affinamento : | Acciaio |
| Note degustazione : | L'annata 2021 è più sferzante e seducente della precedente, anche se ritroviamo sentori di fiori bianchi, pesca bianca e albicocca. Il bouqet è più ampio con note agrumate, che richiamano arancio e pompelmo, e di tè verde. Sapidità e freschezza sono ben integrate, conferendo al vino una bella profondità e struttura. |
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